人体如同地球一样，70%是水，在生物体中，水是一切物质交换的媒介，人们饮食时，咀嚼食物要唾液;消化食物要胃液、肠液、胆液;传送养分要血液、淋巴液。这些组织液绝大部分都是由水组成。人体在整个新陈代谢过程中，所产生的有毒物质和废物需要排出体外，如粪便、尿液、汗水、打喷嚏、呼吸等，都需要有水才能进行。
水中可能含的有害物质
人体如果没有水，则养分无法吸收、废物不能排出、血液不能运行，体温不能调节，体内各项生理活动无法进行。然而，环境污染影响水质，也连带造成水质过氧化，剧烈影响体内调节，容易引发身体种种不适与过多自由基，经科学家证实，自由基至少与一百种疾病有关;每天，细胞至少会被自由基攻击73,次，导致细胞坏死，使身体发生病痛。
有害物质
种类
造成后果
致癌物
砷、铅、铬、三卤甲烷、三氯乙烯、化肥、农药、自来水中的余氯等
引起人体细胞突变、肿瘤、畸形等疾病
病源微生物
大肠杆菌等
引起人体霍乱、肝脏、肾脏、感冒、流感、传染病等疾病
重金属
铁锈、泥沙、铅、汞、锌、铬等
引起人体肌肉神经、消化系统、心脏、肝脏、肾脏等疾病
运用食养排除水中毒素
从喉咙到直肠，是体内一条长长的臭水沟，里面随时塞满各种新陈代谢的废物，人体要维持健康，就一定要有进有出，能吃也能排。
1.许多人都因为水喝得太少或喝错水，使得这条臭水沟的废物愈积愈多，于是打嗝便气味难闻、放屁时臭气冲天，甚至皮肤出现不该有的黑斑与痘疹，严重则肝脏、肾脏会出现功能异常。
2.想要保持身体内外清洁，要常喝具有食养作用的天然养生饮料。最好每天为自已准备两种以上的对症饮料，轮流交替饮用，才能净化身体、维持健康体能。
喝好水的注意事项
优良的滤水机选择标准
(1)需卫生单位标准认定
(2)需要国际卫生组织N.S.F.认证
(3)不含有害物质
(4)含有丰富矿物质
(5)是活水、可生饮
(6)是微碱性
(7)水质甘甜可口
一天所需饮水量
个人体重×40cc＝一日建议饮水量。水肿者为每天排尿量＋cc
三每天选定2种对症饮料饮用
可促进肝脏排毒、肾脏利尿的对症饮料，依各人饮水量饮用。
对症饮料建议饮用时间表
时间
饮用量
食谱
起床时
cc
淡竹叶葫瓜汤
运动后
cc
莲藕汤
上午10：00
cc
淡竹叶葫瓜汤
下午4：00
cc
莲藕汤
晚上8：30
cc
淡竹叶葫瓜汤
淡竹叶葫瓜汤
材料：干淡竹叶2卷(中药房有售，干品约30g)、葫芦瓜1条(约g)
做法：
1.将葫芦瓜洗净，将蒂头与尾部切除，连皮切片，淡竹叶洗净，沥干备用。
2.葫芦瓜、淡竹叶加水3cc合煮，滚后转小火续煮45分钟，滤渣当茶饮，有助于利尿排毒。
功效：腰酸背痛、肾功能障碍、高尿酸、痛风、尿毒、水肿、血管炎
贴心小叮咛：
1.腹泻、下痢忌食。
2.喝六天停一天。
3.若体质偏寒者，可添加生姜2片或红枣15粒(切开不去籽)。
莲藕汤
材料：新鲜莲藕1条(三节长)约g、水3cc
做法：莲藕洗净，连皮切片，加水3cc合煮，滚后转小火续煮45分钟，滤渣即可当茶饮，有助于利尿排毒。
功效：肾脏病、频尿、腰酸背痛、排尿不顺、尿蛋白、尿毒、血管炎、麦粒肿
贴心小叮咛：
1.腹泻、下痢忌食。
2.喝六天停一天。
3.体质偏寒者，可添加红枣15粒(切开不去子)。
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